左靠東江、右靠萬綠湖水晶山，山水之間“百家鮮”。廣東百家鮮食品科技有限公司是深圳一家專注做調味品20年的企業，已落戶河源高新區，現在已完成近90%廠房建設，計劃于今年底投產。

專注調味品20年
“百家鮮”品牌200多個產品
正如該公司總經理莊坤煉所說的

，做調味品，是別人看似老土，實則是科技含量極高的微生物工程，需要嚴格控制配方及發酵過程。然而在向記者介紹企業藍圖時，他談的更多的是公司以調味品為承載的工業旅游規劃及文化創意產業布局。

“百家鮮”品牌創立于1995年，該公司以“百家鮮”商標為核心品牌，專注做調味品20多年，是一家集研發、生產、銷售于一體的現代化食品企業。

生產與旅游同步規劃
投1億用于旅游建設

河源百家鮮分2期開發建設，共占地6萬余平方米。進入工廠大門，就看到1期的3棟大樓，主體建筑已完成，正進入裝修階段。關于開發旅游后的參觀行程，“百家鮮”已經設計好藍圖。

莊坤煉介紹，初期的行程計劃控制在2小時內。右邊的1棟是外圍沿街的科技創意大樓，1至3層是供參觀旅游的游客中心，其中1樓的連廊將打造為文化商業街。游客在1棟2樓通過空中走廊進入2棟的生產車間，可以看到調味品灌裝、包裝的全自動化流程。隨后通過2棟的空中走廊進入3棟的生物制曲車間，2樓的夾空層可以俯瞰整個車間，直徑長6米、高9米的大圓盤在轉動、制曲、發酵。

“百家鮮”還設置了休息站，游客在此休息補給后前往下一站——站在2樓俯瞰近萬平方米的古法調味品生產體驗工坊。莊坤煉介紹，工坊將還原古代釀制調味的真實場景，為游客提供親子活動、科普教育、親近自然、戶外露營等獨特體驗。走一圈下來，游客直觀看到原料浸泡、沉淀、過濾、發酵、曬釀的過程，感受調味品生產的現代與傳統之美。

避開傳統行業旅游弊端
特色互動讓游客“路轉粉”

“百家鮮”不僅斥以重金——5億元投資中有1億元用于旅游產業部分的建設，而且在企業落戶河源高新區時就規劃了文化產業大樓及參觀旅游廊道——生產與旅游兩條線同步規劃。

落子河源國家高新區，“百家鮮”為什么要將工業旅游放在如此重要的位置？莊坤煉介紹，“百家鮮”對調味品的生產已經有20年經驗，然而企業的品牌文化打造，是一個新的挑戰。讓游客從“路轉粉”，工業旅游提供的科普、參觀、體驗，能極大地培養品牌的忠實粉絲。

莊坤煉說，“百家鮮”的工業旅游預期在3年左右進入軌道，信心不僅來自公司本身的優勢及投入，也有來自大環境的信心。在他看來，河源是一個生態旅游城市，而河源高新區周邊有巴伐利亞、客天下、萬綠湖等旅游資源，隨著“生態河源”名片的擦亮，對大灣區珠三角地區游客的吸引力日漸增強；河源高新區也將步步推進產城融合，會聚更旺人氣，為“百家鮮”工業旅游文化的發展提供支撐。