○本報(bào)訊 記者 陳小玲 通訊員 駱怡 日前，龍川縣商業(yè)發(fā)展有限公司舉辦“老隆牛筋糕”傳承與發(fā)展交流研討會(huì)，共商共謀做強(qiáng)做大百年老品牌。

研討會(huì)上，來(lái)自縣商業(yè)系統(tǒng)的老領(lǐng)導(dǎo)、原生產(chǎn)技術(shù)骨干和業(yè)內(nèi)資深人士以及各方代表，圍繞老隆牛筋糕傳承與發(fā)展、機(jī)遇與挑戰(zhàn)等進(jìn)行深入交流探討，并就老隆牛筋糕的發(fā)展史、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及下一步如何傳承等話題各抒己見(jiàn)，分享各自在食品行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和傳承創(chuàng)新想法。通過(guò)思想碰撞和經(jīng)驗(yàn)交流，共同探討老隆牛筋糕傳承發(fā)展新路徑。

“老隆牛筋糕”制作生產(chǎn)歷史有300多年，糕質(zhì)韌軟，色澤透亮，曾一度遠(yuǎn)銷東南亞一帶，享有“東江特產(chǎn)”之美譽(yù)，承載著不少龍川人兒時(shí)的記憶。2010年11月，老隆牛筋糕被認(rèn)定為河源市第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2014年3月被認(rèn)定為第二批“廣東老字號(hào)”。