○本報訊 特約記者 黃從高 甘建樓 近日，紫金縣舉辦2025年紫金蟬茶審評培訓班，近百名茶協、茶企負責人、茶農及茶文化愛好者參加培訓。

此次培訓班邀請華南農業大學園藝學院副院長、茶葉科學研究所所長、茶學學科負責人曹藩榮，省農科院茶葉研究所研究員、國家一級評茶師、國家一級茶藝技師凌彩金進行授課，旨在讓學員們掌握審評技術，練就品鑒能力，提升紫金蟬茶品質，凝聚產業發展新動能，推動紫金蟬茶產業高質量發展。

在為期兩天的培訓中，曹藩榮、凌彩金兩位專家采取集中授課、現場實操、咨詢解答、交流互動等方式，為學員們傳授茶葉加工與審評的專業知識。在集中授課環節，從紫金蟬茶品質特征及其品質風格形成的關鍵因素、紫金蟬茶（烏龍茶）品質等級劃分及審評技巧、紫金蟬茶（紅茶、綠茶、烏龍茶）品質弊病分析等方面，向學員傳授茶藝知識和審評技巧。現場實操環節中，就學員們帶來的紫金蟬茶綠茶、紅茶、烏龍茶等5款樣茶，從外形、香氣、湯色、滋味、葉底等5個指標進行多維度評價，作出全面客觀的點評并提供感官審評結果，指導學員根據結果改進茶葉加工工藝和貯存方式。在交流互動中，還對學員們提出的疑問一一耐心解答。

紫金縣青林峰茶業有限公司負責人彭雪菁表示，此次培訓既有理論知識的講解，也有實踐操作的指導，讓她對茶園管理、茶樹種植、茶葉加工工藝有了新的認識，回去后會把學到的知識用于實踐，進一步提升茶葉品質，提高紫金蟬茶在市場上的競爭力。

此次培訓班由縣農業農村局主辦，縣農技推廣服務驛站承辦，縣茶葉協會、蟬美人茶業（紫金）有限公司協辦。據悉，蟬美人茶業（紫金）有限公司整合了龍窩、蘇區、柏埔3鎮7家茶企的優勢資源，由龍窩蟬、黃毛嶂、青林峰、高霖峰、雙云峰、琴江源、芽緣共同組建，建立并嚴格執行統一的標準化生產與管理體系，從茶葉的種植、采摘、加工到包裝、銷售等環節，進行精細化把控，共同推廣紫金蟬茶特色品牌。