■東源縣船塘鎮現代農業產業園 本報記者 楊堅 攝

■本報記者 雷宇爍

近年來，東源縣船塘鎮依托區域優勢和豐富的自然資源，深耕肉類產業，通過引進行業企業、建設產業園區，立足傳統特色發展牛肉產業，正逐步構建起肉類產業發展新格局。

引進行業龍頭

建設產業園區

近日，東源東瑞（船塘）現代農業綜合體項目二期項目（黃沙基地）正式投產。該項目采用先進的“樓房養殖模式”，共有4條生產線，每條生產線有9棟豬舍，每棟6層樓房，可養9000頭母豬。項目一、二期達產后，每年可出欄約80萬頭肉豬。

據介紹，該項目位于東源縣船塘鎮群豐村和黃沙村，是集“生態養殖、生態種植和觀光旅游”于一體的現代農業綜合體項目，總投資約25億元，是省、市重點建設項目。一期項目已于2022年10月投產，二期項目預計明年可實現滿產，屆時一、二期項目全年可出欄肉豬約80萬頭，帶動當地農民增收。

船塘鎮的生豬養殖優勢顯著，主要體現在資源化綜合利用、高效管理、環境友好、經濟效益顯著及產業鏈延伸等多個方面。通過創新工藝流程，船塘鎮實現了污水處理、有機肥生產和沼氣提純天然氣等資源化綜合利用，既減少了廢棄物的排放，又創造了額外經濟收益。同時，采用現代化管理方式，如多層樓房智能化生態養殖模式，極大提高了管理效率。在環境保護方面，注重糞污資源化利用和廢氣治理，有效減少了環境污染，促進了生態可持續發展。

立足區域特色

做好牛肉文章

在船塘鎮的眾多特色中，“船塘牛崗”是其中亮眼的一張名片。此前，這個專屬的耕牛交易區域，曾以輻射范圍之廣、交易規模之大而為人所知。每逢圩鎮交易日，牛崗上牛兒成群，它們或悠閑地站立、或悠閑地甩動耳朵，任人觀賞。而前來買牛、賣牛的人們則穿梭其間，精心挑選著心儀的牛。

在源城區經營船塘牛肉火鍋店的王先生，正是船塘鎮牛肉產業發展的見證者和參與者。他從最初的牛肉切割工作做起，如今已將店鋪開到市區，并計劃將船塘牛肉打造成連鎖品牌店。王先生表示，船塘牛肉的受歡迎，得益于船塘鎮的自然環境和深厚的歷史底蘊，更離不開傳承與創新的并重。

近年來，借助優質的飼料、傳統的養殖方式及歷久彌新的屠宰與烹飪技藝，船塘牛肉產業不斷升級，逐漸從傳統的交易模式向現代化、品牌化方向發展。船塘牛肉火鍋、船塘全牛宴等特色美食逐漸走進粵港澳大灣區。